Vellutata di cavolo cappuccio


Ingredienti (per 2 persone):
250 gr di cavolo cappuccio
200 gr di patate
1 dado vegetale
1/2 litro d'acqua
olio e.v.o.

Ho lavato le patate e le ho tagliate a cubetti, poi le ho messe in pentola a cuocere con un filo d'olio. Ho fatto rosolare per pochissimi minuti, ho unito il brodo vegetale (precedentemente preparato con il dado e l'acqua) e ho fatto cuocere. Quando le patate sono risultate ammorbidite ho unito il cavolo cappuccio tagliato a listarelle. Ho ultimato la cottura aggiungendo via via il brodo se necessario. Ho frullato tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Ho servito la vellutata caldissima con dei crostini di pane abbrustolito.

Nessun commento:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...