Pan di Spagna base

In un vecchio post avevo inserito la ricetta per il pan di Spagna da farcitura..per tutti gli altri usi io vi consiglio quest'altro tipo!

Ingredienti:

150 gr di farina

150 gr di zucchero

3 uova

mezza bustina di lievito vanigliato

Impastate tutti gli ingredienti a mano o con le fruste elettriche. Imburrate la leccarda del forno e rovesciatevi l'impasto. Mettete nel forno tiepido e alzate la temperatura a 180/190° per circa 15 minuti. Per controllare la cottura inserite uno stuzzicadenti al centro del pan di Spagna; quando lo stecchino risulta asciutto il pan di Spagna è pronto.